Τορτίγια τύπου πίτσα – Η πιο εύκολη και γρήγορη πίτσα

Πώς να τη φτιάξεις;

Θέλεις πίτσα, αλλά δεν θέλεις να περιμένεις να φουσκώσει ζύμη και να περάσεις ώρα στην κουζίνα; Η τορτίγια τύπου πίτσα είναι η ιδανική λύση! Ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά, γίνεται τραγανή στις άκρες και μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα στα υλικά που έχεις ήδη στο ψυγείο.

Με μια απλή τορτίγια ως βάση, λίγη σάλτσα ντομάτας, τυρί και τα αγαπημένα σου toppings, μπορείς να έχεις ένα γρήγορο και πεντανόστιμο γεύμα ή ένα εύκολο βραδινό.

Υλικά

• 1 μεγάλη τορτίγια
• 2-3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας ή σάλτσα πίτσας
• 100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
• 50 γρ. τριμμένο γκούντα ή άλλο τυρί της επιλογής σου
• 4-5 φέτες πεπερόνι ή γαλοπούλα
• 1/2 πιπεριά κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 2-3 κ.σ. καλαμπόκι
• λίγη ρίγανη
• λίγο ελαιόλαδο

Προαιρετικά: μανιτάρια, ελιές, ντοματίνια, κρεμμύδι ή ό,τι άλλο αγαπάς στην πίτσα.

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, κατά προτίμηση στον αέρα.
2. Τοποθετούμε την τορτίγια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, αφήνοντας λίγο κενό περιμετρικά για να γίνει τραγανή η βάση.
3. Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα και το γκούντα και στη συνέχεια μοιράζουμε από πάνω το πεπερόνι, την πιπεριά και το καλαμπόκι.
4. Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και, αν θέλουμε, προσθέτουμε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο.
5. Ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να γίνει η τορτίγια χρυσαφένια και τραγανή στις άκρες.
6. Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε για 1-2 λεπτά να σταθεί και κόβουμε σε κομμάτια.

Τα μυστικά για τέλεια τορτίγια-πίτσα

Το σημαντικότερο είναι να μην παραφορτώσουμε την τορτίγια με πολλά υλικά, γιατί μπορεί να μαλακώσει αντί να γίνει τραγανή. Επίσης, προτιμάμε λεπτή στρώση σάλτσας και καλά στραγγισμένα υλικά.

Για ακόμα πιο τραγανό αποτέλεσμα, μπορούμε να ψήσουμε την τορτίγια μόνη της για 2-3 λεπτά πριν προσθέσουμε τα υλικά.

Αν θέλουμε πιο «πλούσια» γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε στο τέλος λίγη φρέσκια ρίγανη, βασιλικό ή μερικές σταγόνες πικάντικου λαδιού.