Η γεύση είναι ολόιδια με αυτήν του εμπορίου, ίσως και καλύτερη!
Αν λατρεύεις τη σοκολατένια απόλαυση της μερέντας αλλά θέλεις μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς συντηρητικά και περιττή ζάχαρη, αυτή η συνταγή είναι για σένα! Με αγνά υλικά και πλούσια γεύση, η σπιτική μερέντα θα γίνει η αγαπημένη σου επιλογή για το πρωινό ή τα σνακ σου.
Υλικά:
✔ 200 γρ. φουντούκια
✔ 150 γρ. κουβερτούρα (ή μίξη μαύρης και γάλακτος)
✔ 2 κ.σ. κακάο άγλυκο
✔ 3 κ.σ. μέλι ή ζάχαρη άχνη
✔ 4-5 κ.σ. γάλα (ζωικό ή φυτικό)
✔ 1 κ.σ. λάδι καρύδας (ή ηλιέλαιο)
✔ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
✔ 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Ψήσιμο φουντουκιών: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C και ψήσε τα φουντούκια για 10 λεπτά, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Άφησέ τα να κρυώσουν και τρίψε τα με μια πετσέτα για να φύγει η φλούδα τους.
Άλεσμα: Βάλε τα φουντούκια στο μπλέντερ και χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν μια κρεμώδης πάστα. Αν χρειαστεί, σταμάτα ενδιάμεσα και ξύσε τα τοιχώματα.
Προσθήκη σοκολάτας: Λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και πρόσθεσέ τη στο μπλέντερ μαζί με το κακάο, το μέλι, το γάλα, το λάδι καρύδας, τη βανίλια και το αλάτι.
Ανακάτεμα: Χτύπησε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν μια βελούδινη κρέμα. Αν είναι πολύ πηχτή, πρόσθεσε λίγο ακόμα γάλα.
Αποθήκευση: Βάλε τη μερέντα σε ένα καθαρό βαζάκι και φύλαξέ τη στο ψυγείο. Διατηρείται για περίπου 2 εβδομάδες (αν αντέξει τόσο!).
Tips:
Απόλαυσε τη σπιτική σου μερέντα πάνω σε ψωμί, κρέπες, βάφλες ή ακόμα και σκέτη με το κουτάλι!