Πώς να φτιάξετε σπιτική γκρανόλα

Υγιεινή και τραγανή.

Η γκρανόλα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής — είτε για πρωινό, είτε για σνακ στη δουλειά, είτε πάνω από γιαούρτι και φρούτα. Αν και τα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι γεμάτα με έτοιμες επιλογές, τίποτα δεν συγκρίνεται με τη σπιτική γκρανόλα: πιο θρεπτική, πιο γευστική και φυσικά χωρίς περιττά πρόσθετα.

Γιατί να τη φτιάξεις μόνος σου

Έλεγχος των υλικών: Διαλέγεις εσύ τη γλύκα, τα λιπαρά και τους ξηρούς καρπούς.

Πιο οικονομική: Με λίγα απλά υλικά φτιάχνεις ποσότητα για πολλές μέρες.

Προσαρμόσιμη: Μπορείς να την κάνεις πιο τραγανή, πιο σοκολατένια ή πιο φρουτένια ανάλογα με τα γούστα σου.

Υλικά (για περίπου 1 κιλό γκρανόλα)

• 300 γρ. νιφάδες βρώμης
• 100 γρ. ανάλατα αμύγδαλα ή φουντούκια, χοντροκομμένα
• 50 γρ. καρύδα τριμμένη ή flakes
• 2 κ.σ. σπόρους chia ή λιναρόσπορο
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ. αλάτι
• 80 ml μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• 50 ml ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• (προαιρετικά) 80 γρ. αποξηραμένα φρούτα ή κομμάτια μαύρης σοκολάτας – τα προσθέτεις μετά το ψήσιμο

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 170°C και στρώσε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2. Ανακάτεψε σε ένα μεγάλο μπολ τη βρώμη, τους ξηρούς καρπούς, την καρύδα, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Σε μικρό κατσαρολάκι ζέστανε ελαφρά το μέλι με το λάδι και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίξε το μείγμα υγρών στο μπολ και ανακάτεψε καλά, ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά.
5. Άπλωσε τη γκρανόλα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήσε για 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση για να ψηθεί ομοιόμορφα.
6. Όταν πάρει χρυσαφένιο χρώμα, βγάλ’ την από τον φούρνο και άφησέ τη να κρυώσει τελείως (θα γίνει πιο τραγανή όσο κρυώνει).
7. Πρόσθεσε τα αποξηραμένα φρούτα ή τη σοκολάτα, ανακάτεψε και φύλαξέ τη σε αεροστεγές βάζο.

Πώς να τη σερβίρεις

Με γιαούρτι και φρέσκα φρούτα για ένα πλήρες πρωινό.

Πάνω σε smoothie bowl για επιπλέον υφή.

Σαν σνακ από μόνο του μέσα στην τσάντα σου!