Πώς να φτιάξεις τραγανά και αρωματικά φαλάφελ; 

Η συνταγή που πρέπει να διαβάσεις. 

Τα φαλάφελ είναι μια από τις πιο αγαπημένες και διαδεδομένες χορτοφαγικές συνταγές, με καταγωγή από τη Μέση Ανατολή. Αυτά τα τραγανά και αρωματικά ρεβιθοκεφτεδάκια είναι ιδανικά για σνακ, συνοδευτικό ή ακόμα και κυρίως γεύμα. Δες πώς μπορείς να τα φτιάξεις εύκολα στο σπίτι!

Υλικά:

•    250 γρ. ρεβίθια (μουλιασμένα για 12 ώρες)
•    1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•    2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
•    1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
•    1/2 ματσάκι κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
•    1 κ.γ. κύμινο
•    1 κ.γ. κόλιανδρο τριμμένο
•    1/2 κ.γ. μπαχάρι
•    1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
•    1/2 κ.γ. αλάτι
•    1/4 κ.γ. πιπέρι
•    2 κ.σ. αλεύρι
•    Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1.    Σούρωσε και στράγγιξε καλά τα ρεβίθια.

2.    Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πρόσθεσε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο και τα μπαχαρικά. Χτύπησέ τα μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη ζύμη.

3.    Πρόσθεσε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακάτεψε καλά.

4.    Βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να σφίξει.

5.    Πλάσε μικρά μπαλάκια ή πιέσε τα ελαφρώς για να σχηματίσεις μικρούς δίσκους.

6.    Ζέστανε μπόλικο λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγάνισε τα φαλάφελ μέχρι να ροδίσουν (περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά).

7.    Σούρωσέ τα σε απορροφητικό χαρτί και σέρβιρέ τα ζεστά.

Σερβίρισμα:

Τα φαλάφελ ταιριάζουν υπέροχα με πίτα, χούμους, ταχίνι ή σαλάτα. Δοκίμασέ τα σε ένα λαχταριστό φαλάφελ σάντουιτς με λαχανικά και σος γιαουρτιού!