Πώς να φτιάξεις στο έτερον σου ήμισυ την πιο ερωτική τούρτα για τον Άγιο Βαλεντίνο 

Ερωτική σοκολατένια τούρτα με φράουλες και κρέμα βανίλιας

Ο Άγιος Βαλεντίνος δεν θέλει υπερβολές· θέλει πρόθεση, φαντασία και μια γλυκιά αφορμή για να έρθετε πιο κοντά. Μια σπιτική τούρτα, φτιαγμένη με υλικά που «μιλούν» στις αισθήσεις, είναι από τα πιο ερωτικά δώρα που μπορείτε να προσφέρετε. Ακολουθεί μια συνταγή που συνδυάζει σοκολάτα, φράουλα και βελούδινη υφή — ό,τι πρέπει για μια βραδιά που ξεκινά ρομαντικά και… βλέπουμε.

Υλικά (για φόρμα 20–22 εκ.)

Για το παντεσπάνι σοκολάτας

• 200 γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας
• 150 γρ. βούτυρο
• 150 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 100 ml γάλα
• 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα βανίλιας

• 400 ml κρέμα γάλακτος (πλήρης)
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 1 λοβό βανίλιας ή 1 κ.γ. εκχύλισμα

Για τη γέμιση & τη διακόσμηση

• 300 γρ. φρέσκες φράουλες
• 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα
• Τριμμένη σοκολάτα ή ξύσμα σοκολάτας
• Προαιρετικά: λίγη λιωμένη σοκολάτα για drizzle

Εκτέλεση

1. Το παντεσπάνι

Λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί και αφήνετε το μείγμα να γίνει χλιαρό. Σε μπολ, χτυπάτε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το γάλα και τη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας απαλά.

Κοσκινίζετε το αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και τα ενσωματώνετε στο μείγμα. Ρίχνετε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνετε στους 170°C για περίπου 40–45 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει καλά και κόβετε οριζόντια σε δύο δίσκους.

2. Η κρέμα

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να γίνει σφιχτή αλλά βελούδινη.

3. Στήσιμο

Αλείφετε τον πρώτο δίσκο με μαρμελάδα φράουλα, προσθέτετε φράουλες κομμένες σε φέτες και απλώνετε μια γενναία στρώση κρέμας. Σκεπάζετε με τον δεύτερο δίσκο.

Καλύπτετε όλη την τούρτα με την υπόλοιπη κρέμα, διακοσμείτε με φράουλες, τριμμένη σοκολάτα και —αν θέλετε να ανεβάσετε θερμοκρασία— λεπτές γραμμές λιωμένης σοκολάτας που «στάζουν» αισθησιακά.

Μικρά μυστικά που κάνουν τη διαφορά

• Προσθέστε 1 κ.σ. λικέρ φράουλα ή αμαρέτο στη μαρμελάδα για πιο βαθιά γεύση.
• Σερβίρετε την τούρτα ελαφρώς δροσερή, όχι παγωμένη.
• Συνοδεύστε με σαμπάνια ή ένα ποτήρι κόκκινο, γλυκό κρασί.