Μια καλοκαιρινή εμπειρία στο Balza με θέα την πόλη

Εκεί όπου η θέα, η γεύση και οι εμπειρίες συναντιούνται πάνω από την πρωτεύουσα. 

Υπάρχουν κάποιοι χώροι που δεν σε κερδίζουν μόνο με το φαγητό τους, αλλά με το πώς σε κάνουν να νιώθεις από τη στιγμή που φτάνεις. Κάπως έτσι ήταν και η εμπειρία μου στο Balza.

Στον 7ο όροφο του Μεγάρου Χατζησάββα, με τη Λευκωσία να απλώνεται μπροστά σου και την Πλατεία Ελευθερίας να βρίσκεται κυριολεκτικά στα πόδια σου, καταλαβαίνεις από την πρώτη στιγμή γιατί το Balza αποτελεί ένα από τα πιο ξεχωριστά rooftop spots της πόλης.

Το φετινό καλοκαιρινό μενού φέρει ξανά την υπογραφή του βραβευμένου chef Άγγελου Μπακόπουλου, ενώ την υλοποίησή του έχει αναλάβει ο lead chef του Balza, Ξενοφών Σταυρόπουλος. Η φιλοσοφία του κινείται ανάμεσα στη μεσογειακή κουζίνα και τις σύγχρονες διεθνείς γαστρονομικές τάσεις, δίνοντας έμφαση στην ποιοτική πρώτη ύλη, τις καθαρές γεύσεις και τις δημιουργικές τεχνικές.

Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν βρίσκονται το Tartar Βοδινού με λιαστές ντομάτες, κάπαρη και τραγανές πατάτες, το Carpaccio Τόνου με wasabi και μαύρο ξύδι, το ιδιαίτερο Ψητό Καλαμάρι με relish ντομάτας και σάλτσα carbonara, καθώς και τα Wagyu Sliders. Για τους λάτρεις των θαλασσινών, το Λιγκουίνι Θαλασσινών με αχιβάδες, μύδια και γαρίδες αποτελεί μία από τις πιο ενδιαφέρουσες επιλογές, ενώ το μενού συμπληρώνουν το φρέσκο ψάρι ημέρας, επιλεγμένες βοδινές κοπές και οι Jumbo Cajun Γαρίδες.

Εξίσου εντυπωσιακή είναι και η νέα cocktail list, την οποία επιμελείται ο Βάκης Σταυρή. Οι signature δημιουργίες συνδυάζουν τεχνική, φαντασία και premium spirits, με επιλογές όπως το εξωτικό Naughty Bird με tequila, mango και orange liqueur, το δροσερό Jungle Mist με gin, St. Germain και αφρό μέντας, αλλά και το Black Kiss με vodka infused με butterfly tea και ροδάκινο.

Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί και στις επιλογές χωρίς αλκοόλ, με cocktails όπως το Negroni 0/0, το Paloma 0/0, το Basil Smash 0/0, το Hugo 0/0 και το Summer of Your Life 0/0, προσφέροντας εξαιρετικές εναλλακτικές για όσους επιλέγουν να απολαύσουν το ποτό τους χωρίς αλκοόλ.

Καθώς πέφτει ο ήλιος και τα φώτα της πόλης ανάβουν, το Balza μετατρέπεται σε έναν χώρο όπου η θέα, η μουσική, το καλό φαγητό και τα δημιουργικά cocktails συνθέτουν μια ολοκληρωμένη εμπειρία. Είτε για ένα after-office drink, είτε για δείπνο ή μια βραδινή έξοδο με φίλους, είναι ένας από εκείνους τους προορισμούς που κάνουν τα καλοκαιρινά βράδια στη Λευκωσία ακόμη πιο όμορφα.

Info: Μέγαρο Χατζησάββα, επί της γωνίας Λεωφόρου Ευαγόρου & Ομήρου, Λευκωσία (Ευαγόρου 2, 7ος όροφος) / Τηλ:22 253232 / Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα – Πέμπτη & Κυριακή: 18:00 – 01:00, Παρασκευή – Σάββατο: 18:00 – 01:30 / Instagram: @balzanicosia / Facebook: Bálza