Συμβουλές διατροφής για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Το παραδοσιακό κυπριακό Χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι συνήθως ψηλό σε περιεκτικότητα λίπους, χοληστερόλης, ζάχαρης, νατρίου (συστατικό του άλατος)  και θερμίδων.  Ακολούθησε όμως τις παρακάτω συμβουλές ώστε το πιάτο σου να είναι γευστικό και διατροφικά πλήρες.

-Πριν από οτιδήποτε άλλο βάλε στο πιάτο σου σαλάτα. Αφενός θα ελαττώσει το διαθέσιμο χώρο για τα υπόλοιπα φαγητά και αφετέρου θα σου κόψει την όρεξη. Γενικά κάθε γεύμα μας πρέπει να συνοδεύεται απο άφθονα λαχανικά.

-Προτίμησε το λευκό κρέας (κοτόπουλο, γαλοπούλα) και απέφυγε το κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί). Αφαίρεσε τις πέτσες και το ορατό λίπος.

- Απέφυγε τις μεγάλες ποσότητες τηγανιτών τροφίμων. Αν θέλεις η γαλοπούλα μπορεί να συνοδεύεται απο ψητές πατάτες, αλλά φροντίστε να είναι κομμένες σε μεγάλα κομμάτια γιατί έτσι απορροφούν λιγότερο λίπος. Εναλλακτικά, συνόδεψε τη γαλοπούλα με λίγο ρύζι.

-Οποιαδήποτε σάλτσα επιλέξεις φρόντισε να έχει βάση ντομάτας, πιπεριάς, ή άλλων λαχανικών και να μην περιέχει βούτυρο ή κρέμα γάλακτος.

-Απέφυγε τα κίτρινα τυριά που έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε λίπος και προτιμήστε τις light εκδοχές τους ή ακόμη καλύτερα ανθότυρο και cottage cheese.

Μαργαρίτα Σωκράτους
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, BSc (Hons), RD
Διεύθυνση:  Σπετσών 18, Διαμ. 102, Αγιοι Ομολογητές, Λευκωσία, 1082
Τηλέφωνο: 22 108231
E-mail: info@ieatwise.com
Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας www.ieatwise.com