• 9 µεγάλες ώριµες τοµάτες
• 1 αβοκάντο
• 16 φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ ψιλοκοµµένο
• 250 γρ. ζωµό λαχανικών Maggi
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωµένες
• 300 γραµµάρια στραγγιστό γιαούρτι ∆ιαλεκτό
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά κρέµα βαλσαµικού
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• χοντρό αλάτι
• φρεσκοτριµµένο πιπέρι

Σε ένα µικρό κατσαρολάκι ζεσταίνετε 250 ml νερό και προσθέτετε µέσα 1 κύβο λαχανικών Maggi για να γίνει ένας δυνατός ζωµός. Μόλις ο κύβος λιώσει καλά αφήνετε να κρυώσει ο ζωµός. Ξεφλουδίζετε τις τοµάτες και τις κόβετε στη µέση. Στη συνέχεια κόβετε τις τοµάτες στα δύο και τις τοποθετείτε µέσα σε ένα µεγάλο πολυµίξερ. Προσθέτετε µέσα το σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτετε το ζωµό και τη ζάχαρη και ανακατεύετε µέχρι να τα υλικά να πάρουν µορφή πουρέ. Προσθέτετε αλάτι φρεσκοτριµµένο πιπέρι και το ένα αβοκάντο και ανακατεύετε καλά και η σούπα είναι έτοιµη. Την αφήνετε σε ένα µπολ στο ψυγείο για 2-3 ώρες να κρυώσει πολύ καλά. Σε ένα µπολ ανακατεύετε το στραγγιστό γιαούρτι ∆ιαλεχτό µαζί µε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, την µια κουταλιά κρέµα βαλσαµικού, λίγο αλάτι πιπέρι και 6-7 φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκοµµένα. Σερβίρετε την σούπα µαζί µε δύο κουταλιές από την σάλτσα γιαουρτιού και προσθέτετε φρέσκο ελαιόλαδο και φύλλα βασιλικού.