Αλμυρό ή γλυκό;

Όλοι οι άνθρωποι έχουμε την έμφυτη τάση να μας αρέσουν οι γλυκές και οι αλμυρές γεύσεις. Υπάρχουν όμως φαγητά που μπορούν να γίνουν είτε αλμυρά είτε γλυκά, όπως για παράδειγμα η κρέπα.  

Ποιά είναι άραγε η καλύτερη επιλογή;

Κρέπα αλμυρή
Μια καλή επιλογή είναι η κρέπα με γαλοπούλα, τυρί χαμηλών λιπαρών και λαχανικά, αφού αποτελεί ένα πλήρες γεύμα.
Περιέχει υδατάνθρακες από το φύλλο, βιταμίνες και φυτικές ίνες από τα λαχανικά και πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας απο το τυρί το οποίο παρέχει και ασβέστιο στον οργανισμό. Η γαλοπούλα περιέχει επίσης πρωτεΐνη και είναι μια πολύ καλή επιλογή αλλαντικού, καθώς είναι πιο άπαχη από το ζαμπόν και το μπέικον.
Άτομα με προβλήματα υγείας, όπως για παράδειγμα με υπερχοληστερολαιμία ή υπέρταση πρέπει να είναι προσεκτικά στην κατανάλωση αλμυρής κρέπας καθώς τα τυριά είναι συνήθως πολύ υψηλά σε λιπαρά και αλάτι.

Κρέπα γλυκιά
Δυστυχώς οι κρέπες που παρασκευάζονται με σοκολάτα είναι πολύ υψηλές σε θερμίδες, λιπαρά και ζάχαρη. Μια πιο καλή εναλλακτική και θρεπτική επιλογή μπορεί να αποτελέσει η κρέπα με μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς, καθώς μας παρέχει περισσότερες βιταμίνες και φυτικές ίνες (φρούτα), μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (ξηροί καρποί), μεταλλικά στοιχεία και φυσικούς αντιφλεγμονώδεις και αντιμικροβιακούς παράγοντες (μέλι).

Μαργαρίτα Σωκράτους
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος RD
Σπετσών 18, διαμ 102, Αγιοι Ομολογητές, 1082
Τηλ. 22108231/96532028
E-mail: info@ieatwise.com
Website: www.ieatwise.com