Ξηροί καρποί: Tι μας παρέχουν τελικά, πρωτεΐνες, ενέργεια ή λιπαρά οξέα;

Η Έλενα Τρουλλίδου, κλινική διατροφολόγος - διαιτολόγος μας εξηγεί όλα όσα θα έπρεπει να γνωρίζουμε για τους ξηρούς καρπούς.

Οι ξηροί καρποί αποτελούν γενικά τροφή υψηλής θερμιδικής αξίας, αφού τα 100γρ. να αποδίδουν περίπου 600 θερμίδες λίπους. Συνεπώς, όσο ευεργετική για τον οργανισμό αποδεικνύεται η κατανάλωσή τους με μέτρο, άλλο τόσο επιβλαβής για το βάρος και την υγεία μπορεί να καταλήξει η υπερκατανάλωσή τους.

Προτιμήστε ξηρούς καρπούς με το περίβλημά και να τους καθαρίζετε, γιατί τα λιπαρά οξέα τους οξειδώνονται εύκολα με τον αέρα και αλλοιώνονται με το χρόνο.

Καλό θα είναι να αποφεύγετε τους αλατισμένους, καβουρδισμένους και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, γιατί αυξάνονται οι θερμίδες, το αλάτι και η ζάχαρη και αλλοιώνονται οι ευεργετικές τους ιδιότητες. Μπορείτε να τους καταναλώνετε ως ενδιάμεσο σνακ και επίσης, να τους βάζετε σε σαλάτες (π.χ. 2 κουταλιές λιναρόσπορο, καρύδια ή ξεφλουδισμένα αμύγδαλα) ή να τους προσθέσετε στα δημητριακά πρωινού ή στο γιαούρτι.

Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα

• 1 - 12 θερμίδες
• 100γρ. - 500 θερμίδες
• ½ φλιτζάνι - 650 θερμίδες

Καρύδια ξεφλουδισμένα

• 1 - 20 θερμίδες
• 100γρ. - 647 θερμίδες

Κάσιους

• 100γρ. - 600 θερμίδες

Πασατέμπος

• 100γρ. - 556 θερμίδες

Διάβασε ακόμη: Πανικός, βιασύνη και λάθος επιλογές για γρήγορο αδυνάτισμα

Στραγάλια σκληρά

• 100γρ. - 370 θερμίδες

Φουντούκια

• 1 - 6 θερμίδες
• 100γρ. - 640 θερμίδες

Φυστίκια αιγίνης ψύχα

• 100γρ. - 450 θερμίδες

Έλενα Τρουλλίδου

Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος BSc (Hons) MSc (Hons) PhDCand

Τηλ.: 00357 22 256752

Site: www.mydietspot.com

Instagram: elenatroullidou_dietitian

Facebook: Έλενα Τρουλλίδου Clinical Dietitian - Nutritionist

Email: elenatroullidou@hotmail.com / info@mydietspot.com