Η σημασία των λαχανικών στην διατροφή μας

Η Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Ελίζα Μαρκίδου μας προτείνει τρόπου και συμβουλές για να βάλουμε τα λαχανικά στο καθημερινό πρόγραμμα διατροφής μας.

Βάλτε όσα πιο πολλά λαχανικά μπορείτε στην διατροφή σας! Οι μεγάλες σαλάτες, τα βραστά λαχανικά και χόρτα πρέπει να βρίσκονται καθημερινά στη διατροφή σας. Αν δεν είστε ιδιαίτερα φίλος τους εμείς σας προτείνουμε να ακολουθήσετε τις πιο κάτω συμβουλές μιας και τα λαχανικά είναι πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και πολλών θρεπτικών συστατικών.

1. Δοκιμάστε διάφορες γεύσεις με τα λαχανικά σας, βάλτε ελαιόλαδο και σόγια σος.
2. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά στις σαλάτες σας ή στο μαγείρεμα σας για να εμπλουτίσετε τη γεύση.
3. Κόψτε λαχανικά ωμά και σερβίρεται τα με διάφορα ντιπ.
4. Αναμίξτε λαχανικά με κρέας και μαγειρέψτε τα σε κατσαρόλα, στο φούρνο ή ακόμη και στη σχάρα.
5. Φτιάξτε χορτόσουπες με διάφορες γεύσεις λαχανικών.

Συμβουλή:

Το λίπος αποτελεί το 30% της ημερήσιας πρόσληψης και για κάθε 1 γρ λίπους παίρνουμε 9 θερμίδες. Το καλύτερο λίπος είναι το ελαιόλαδο ενώ μέσα στα λιπαρά κατατάσσουμε και το βούτυρο και τα φοινικέλαια αλλά και τα ολόπαχα προϊόντα όπως γάλα και κρέας που κουβαλούν πολλά λιπαρά. Συνοδεύετε λοιπόν τις σαλάτες σας και τα λαχανικά σας με αγνό ελαιόλαδο για καλύτερη γεύση και ένα υγιεινό τρόπο να πάρετε τα λιπαρά σας. 

Ελίζα Μαρκίδου

Κλινική Διαιτολόγος - Γενική Συντονίστρια Διατροφής Υπουργείου Υγείας

Τηλ. 00357 99 686486

Email: eliza@spidernet.com.cy