ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

11 ΟΚΤΩΒΡΙΟΥ, 2017

Κέικ με φυστικοβούτυρο

shareit!

Θα το αγαπήσεις!

Μία συνταγή από τις ΗΠΑ που προβλήθηκε στην εκπομπή του ΣΙΓΜΑ "Μια βαλίτσα γεύσεις", με τον Άκη Πετρετζίκη

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΑΤΟΜΑ

Για το κέικ

  • 240 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 3 αυγά
  • 1 κγ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 70 γρ. μέλι
  • 290 γρ. αλεύρι
  • 1 κ. γ. μπέικιν
  • ½ κγ. σόδα
  • ¼ κγ. αλάτι
  • 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 260 γρ. φυστικοβούτυρο
  • 250 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
  • 170 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Για το frosting

  • 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. φυστικοβούτυρο
  • 140 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 20 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κγ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το σερβίρισμα

  • 100 γρ peanuts

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για το κέικ
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
  3. Αλευροβουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 23 εκ. με τρύπα.
  4. Ετοιμάζουμε τρία μείγματα: Σε ένα μπολ χτυπάμε με το σύρμα το γιαούρτι, τα αυγά, τις βανίλιες και το μέλι.
  5. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα ή το αλεύρι, το μπέικιν παουντερ, τη σόδα, τα κομμάτια σοκολάτας και το αλάτι.
  6. Στον κάδο του μίξερ με το φτερό βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το φυστικοβούτυρο.
  7. Χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να πάρει ένα ωραίο απαλό κρεμ χρώμα..
  8. Κατεβάζουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το 1/3 από το πρώτο μείγμα με το γιαούρτι και χτυπάμε.
  9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό απο το μείγμα με το αλεύρι και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
  10. Προσθέτουμε άλλο 1/3 από το υγρό μείγμα, χτυπάμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο μισό απο το μείγμα με το αλεύρι.
  11. Τέλος, ρίχνουμε και το υπόλοιπο 1/3 απο το υγρό μείγμα.
  12. Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε το μείγμα ώστε να ομογενοποιηθεί καλά.
  13. Ανεβάζουμε στη μεσαία ταχύτητα το μίξερ και χτυπάμε για 1 λεπτό..
  14. Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα μας και ψήνουμε για 45 - 55 λεπτά.
  15. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε.
  16. Για το frosting
  17. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα με το φτερό το βούτυρο και το φυστικοβούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν.
  18. Στη συνέχεια προσθέτουμε την άχνη, την κρέμα και την βανίλια.
  19. Συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο, κρεμώδες και αφράτο μείγμα.
  20. Διακοσμούμε με peanuts.

RECENT TWEETSTweets from a list by ilovestyle.com