Kristy’s Food Files​

21 ΜΑΡΤΙΟΥ, 2017

Υγιεινές τρούφες για τα απογευματινά σας σνακ

shareit!

Είμαι μεγάλος λάτρης της σοκολάτας και πραγματικά δεν μπορώ να βγάλω το κακάο από την διατροφή μου.

Δεν ξέρω τι έχω πάθει αυτό το διάστημα αλλά όλο γυρεύω συνεχώς γλυκά για να φάω! Είμαι μεγάλος λάτρης της σοκολάτας και πραγματικά δεν μπορώ να βγάλω το κακάο από την διατροφή μου.

Όταν λέμε κακάο δεν εννοούμε το επεξεργασμένο κακάο γεμάτο ζάχαρη , αλλά αυτό που είναι βιολογικό. Tα φασόλια του κακάο είναι ψημένα για να παράγουν κακάο και, μετά από περαιτέρω επεξεργασία, αποτελούν τη βάση της σοκολάτας. Όταν οι κόκκοι ξηραίνονται σε χαμηλή θερμοκρασία, αποκαλούνται ωμά φασόλια κακάο, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν ολόκληρα, σπασμένα σε κομμάτια  τα οποία ονομάζονται νιφάδες (cacao nibs) ή αλεσμένα για την παραγωγή σκόνης κακάο.


Το κακάο έχει  ευεργετική δράση στον οργανισμό λόγο των  υψηλών συγκεντρώσεων φλαβονοειδών, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράση, εμποδίζουν την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση.Εγώ λοιπόν σας έχω βρει την καλύτερη λύση στα απογευματινά σας σνακ  και αν είστε όπως εμένα θα τα λατρέψετε!

 

Η συνταγή κάνει 19 τρούφες και μετά από διατροφική ανάλυση της συνταγής είναι 75 θερμίδες η κάθε τρούφα.

Υλικά
2 κουταλιές της σούπας βιολογική σκόνη κακάο
3 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας
1 φλιτζάνι βρόμη (φλιτζάνι τον 240-250ml)
2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας (ή οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο γάλακτος)
1/3-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας ( coconut sugar) μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και οποιοδήποτε άλλο υγιεινό γλυκαντικό όπως stevia!
1 κουταλιά της σούπας αμυγδαλοβούτυρο
Νιφάδες καρύδας

Εκτέλεση
1. Τοποθετείστε λαδόκολλα πάνω από ένα ταψί.
2. Σε μια κατσαρόλα τοποθετείστε το γάλα καρύδας, σκόνη κακάο, λάδι καρύδας και ζάχαρη καρύδας. Ανακατέψτε τα και αφήστε το να σιγοβράσει  σε μέτρια θερμοκρασία, ανακατεύοντας τακτικά. Μόλις βράσει αφήστε το να βράσει καλά για ένα λεπτό σε χαμηλή θερμοκρασία. Στη συνέχεια αφαιρέστε το από το μάτι της ηλεκτρικής εστίας.

 

3. Τοποθετείστε την βρόμη και το αμυγδαλοβούτυρο και ανακατέψτε.


4. Στη συνέχεια, με το μίγμα σχηματίστε 19 τρούφες και τοποθετείστε τες στην λαδόκολλα και αφήστε τις τρούφες σε θερμοκρασία δωμάτιού για περίπου 25-30 λεπτά.


5. Μπορείτε να τις φυλάξετε σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Καλό θα ήταν να καταναλωθούν μέσα σε 4-6 μέρες και όχι περισσότερο!

RECENT TWEETSTweets from a list by ilovestyle.com