24 ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΥ, 2015

Ζαλατίνα

shareit!

Μια διαφορετική συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις

Δείτε πως θα φτιάξετε αυτή τη συνταγή και θα εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας

Χρόνος προετοιµασίας: 40 λεπτά

Χρόνος βρασίµατος: 2-2½ ώρες

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ

  • Χοιρινό - αυτί, κεφάλι, µπούτι, πόδι
  • Αλάτι

ΓΙΑ ΤΗ ΖΑΛΑΤΙΝΑ:

  • Χυµό λεµόνι
  • Ξύδι
  • 1 κουταλιά αρτίσια 
  • 3-4 κλωνάρια δεντρολίβανο
  • 1 κουταλιά κόλιανδρο
  • 1 καυτερή κόκκινη πιπεριά ψιλοκοµµένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Πλένετε πολύ καλά µε άφθονο νερό τα κοµµάτια του χοιρινού, τα τοποθετείτε σε µία µεγάλη κατσαρόλα και τα καλύπτετε αρκετά µε νερό.
  2. Προσθέτετε αλάτι και βάζετε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να βράσει το χοιρινό για 30 λεπτά. Σουρώνετε τα κοµµάτια του χοιρινού και κρατάτε τον ζωµό σε ένα µπολ. Σε ένα ξύλο κοπής µε ένα κοφτερό µαχαίρι κόβετε τα κοµµάτια του χοιρινού σε πολύ µικρές κοµµάτια.
  3. Τοποθετείτε πάλι τις µικρές µπουκιές χοιρινού σε µία κατσαρόλα και προσθέτετε από τον ζωµό που κρατήσατε µέχρι να καλυφθεί το χοιρινό. Όση είναι η ποσότητα του ζωµού που προσθέσατε, βάζετε άλλη τόση ποσότητα σε υγρό, η µίση χυµό λεµονιού και η µισή ξύδι. Συνεχίζετε προσθέτοντας την αρτισιά, το δεντρολίβανο, τον κόλιανδρο και την ψιλοκοµµένη κόκκινη πιπέρια και βράζετε το χοιρινό για 1½-2 ώρες.
  4. Όταν η ζαλατίνα είναι έτοιµη την τοποθετείτε σε φόρµες της αρεσκείας σας, την αφήνετε να κρυώσει και την τοποθετείτε στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί.

RECENT TWEETSTweets from a list by ilovestyle.com