Όλα όσα θέλεις να ξέρεις για τη χοληστερόλη

Η Άντρια Ιωάννου, κλινική διατροφολόγος – διαιτολόγος σου λέει ποια τρόφιμα θα πρέπει να περιορίσεις!   

Η χοληστερόλη, είναι μια ουσία που παράγει ο ανθρώπινος οργανισμός, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή κυτταρικών μεμβρανών, ορισμένων ορμονών και τη διατήρηση των αποθεμάτων της βιταμίνης D. Η χοληστερόλη για να κυκλοφορά στο αίμα, χρησιμοποιεί τις λιποπρωτεΐνες.

Ήξερες όμως ότι υπάρχουν δύο είδη χοληστερόλης; Η LDL (low-density lipoprotein – λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας) την οποία αποκαλούμε και "κακή" χοληστερόλη και η HDL που είναι η "καλή" χοληστερόλη (high-density lipoprotein - λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας).

Υψηλές τιμές της LDL ή της ολικής χοληστερόλης, υποδεικνύουν ότι ο κίνδυνος για αθηροσκλήρωση, εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα, θρόμβωση και υπέρταση είναι αυξημένος. Αντιθέτως, η HDL χοληστερόλη βοηθά στην απομάκρυνση της LDL από το κυκλοφορικό σύστημα και μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης των νοσημάτων αυτών.

Κάποιοι παράγοντες που ευνοούν την αύξηση της χοληστερόλης είναι το υπερβάλλον βάρος και η παχυσαρκία, η κακή διατροφή, η έλλειψη σωματικής άσκησης, το κάπνισμα, το οικογενειακό ιστορικό υψηλής χοληστερόλης και η ύπαρξη διαβήτη, νεφρικής νόσου ή υποθυρεοειδισμού.

Η διατροφή, τόσο για την πρόληψη αλλά και για την αντιμετώπιση της υψηλής χοληστερόλης στο αίμα, παίζει πολύ σημαντικό ρόλο. Με τις σωστές διατροφικές επιλογές και την αλλαγή του τρόπου ζωής, τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης μπορούν να μειωθούν, ενώ τα επίπεδα της HDL να αυξηθούν.

Ποια τρόφιμα θα πρέπει να περιορίσεις;

Τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη, κορεσμένα και τρανς λιπαρά όπως:

• Λιπαρό κόκκινο κρέας

• Όργανα ζώων (π.χ συκώτι, καρδιά)

• Γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλά σε λιπαρά (ολόπαχο τυρί, γάλα, βούτυρο)

• Τηγανητά φαγητά

• Τηγανητά σνακ (π.χ πατατάκια)

Άλλα χρήσιμα tips:

• Κατανάλωσε ποικιλία τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης)

• Προτίμησε άπαχες πηγές πρωτεΐνης (κοτόπουλο, ψάρια, όσπρια)

• Κατανάλωσε τρόφιμα πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί) και ψάρια με ω-3 λιπαρά (π.χ σολομός, σαρδέλα, σκουμπρί, τσιπούρα)

• Επέλεξε τα γεύματα σου να είναι μαγειρεμένα στο φούρνο, τη σχάρα ή τον ατμό

• Περιόρισε τα junk food

• Κατανάλωσε αλκοόλ με μέτρο

• Κάνε τακτική σωματική άσκηση και μην καπνίζεις (η άσκηση αυξάνει την καλή χοληστερόλη, ενώ το κάπνισμα την μειώνει)

• Διατήρησε ένα φυσιολογικό σωματικό βάρος

Δες πιο κάτω τα φυσιολογικά και υψηλά επίπεδα του κάθε τύπου χοληστερόλης:

LDL (κακή χοληστερόλη):

• Φυσιολογικά επίπεδα 100-129 mg/dL

• Οριακά υψηλά 130-159 mg/dL

• Αρκετά υψηλά 160-189 mg/dL

• Επικίνδυνα υψηλά >190 mg/dL

HDL (καλή χοληστερόλη):

• Ιδανικά επίπεδα ≥60 mg/dL

• Χαμηλά <40 mg/dL

Ολική χοληστερόλη:

• Φυσιολογικά επίπεδα <200 mg/dL

• Οριακά υψηλά 200-239 mg/dL

• Πολύ υψηλά 240 mg/dL

Τριγλυκερίδια:

• Φυσιολογικά επίπεδα <150 mg/dL

• Οριακά αυξημένα 150-199 mg/dL

• Υπερτριγλυκεριδαιμία 200-499 mg/dL

• Σοβαρή υπερτριγλυκεριδαιμία >500 mg/dL

Άντρια Ιωάννου

Κλινική Διατροφολόγος - Διαιτολόγος (BSc, MSc)

Συμβεβλημένη με το Γενικό Σύστημα Υγεία (ΓεΣΥ)

Τηλ. 96799026

Διεύθυνση: Υμηττού 1Α Πλατύ Αγλαντζιάς 2113, Λευκωσία

Email: andriaioannou_nutrition@outlook.com

Facebook: Andria Ioannou Clinical Dietitian / Nutritionist

Instagram: @ai.dietitian